Perađeni mesni proizvodi dosta se koriste za sendviče, salate i brze obroke, ali stručnjaci upozoravaju da mogu da skrivaju ozbiljne zdravstvene rizike, čak i kad biramo one koji su naizgled “najmanje nezdravi”.
Zbog visokog udela natrijuma, konzervansa i nitrata, njihova redovna konzumacija povezuje se s povećanim rizikom od raka, srčanih bolesti i drugih kardiovaskularnih problema. Zato su savetnici za ishranu upozorili na četiri najgore vrste prerađenog mesa koje mogu uzrokovati rak i srčane probleme.
Pileća ili ćureća prsa
Čak i kada izgledaju kao nemasna opcija, pileća i ćureća prsa su varijanta često obrađena konzervansima, aditivima i dodatnim količinama natrijuma. To može ugroziti zdravlje srca i umanjiti nutritivnu vrednost mesa, piše SheFinds.
Slanina
I omiljena nam slanina sadrži puno zasićenih masti i natrijuma, a prerađuje se nitratima. „Slanina se često konzervira pomoću nitrata i nitrita, koji mogu da povećaju rizik od kolorektalnog i želudačanog raka“, kaže dijetetičarka Alyssa Tatum za MD Anderson Cancer Center.
Salama
Salama je bogata natrijumom i zasićenim mastima, a zbog sadržaja nitrata povezuje se s kardiovaskularnim i karcinogenim rizicima. Tatum savetuje da biramo proizvode s nižim sadržajem natrijuma i, kad je moguće, one bez nitrita.
Viršle
Viršle su visokoprerađene i sadrže nitrate i druge konzervanse, a njihova česta konzumacija povezuje se s povećanim rizikom od kolorektalnog raka i povišenim krvnim pritiskom. Dijetetičarka specijalizovana za onkologiju Nichole Andrews objašnjava: „Ja ne jedem viršle tokom leta. Umesto toga, uzimam sveže kobasice (dakle ne konzervirane, sušene ili prerađene) jer nemaju konzervansa“, prenosi Index.hr.
Iako su prerađeni mesni proizvodi ukusni i praktični, češće biranje svežih i minimalno prerađenih proteina ili biljnih alternativa najbolji je način za dugoročno očuvanje zdravlja.
